一つ一つの素材にこだわって、丁寧に仕上げました。
丹精込めて、
徹底された温度管理

一つひとつの食材を丁寧に手作業で下ごしらえし、最適なサイズにカット。
温度管理された専用ルームと中心温度計の徹底したチェックで、
決して加熱しすぎたり、加熱しすぎたりすることなく、大量生産の枠を超えた自然のままの食感と風味を保つ。