『日経トレンディ 2025年12月号』に「和の食」が特集掲載されました

このたび、「和の食」が『日経トレンディ 2025年12月号』の特集記事に掲載されました。
記事では、私たちが手掛けるプレミアム和食缶詰の誕生背景や、日本の食文化を持続可能な形で世界へ届ける新しいビジネスモデルが紹介されています。

規格外食材や鮮度の課題といった社会問題に対して、
“職人の技”と“無添加調理”で応える革新的な取り組みとして注目されています。
また、記事内では木津市場の直営店の様子や、堺の工場で行う丁寧な製造工程、
そして「日本食をそのままお土産にする」という新しい価値提案についても触れられています。

ぜひ、『日経トレンディ 2025年12月号』誌面にてご覧ください。