④缶詰とお酒のセット（純米大吟醸 雄町、特別純米 誉富士）

ライブコマースでご紹介した

・お酒　２種（純米大吟醸 雄町、特別純米 誉富士）
・真鯛の味噌漬け
・真鯛の昆布煮
・牡蠣のアヒージョ
・鮭のアヒージョ

のセット商品です。

純米大吟醸 雄町（Omachi）

現存する最古の酒米であり、その野性的かつ奥深い味わいから熱狂的なファン「オマチスト」を生むほどの個性を持つ「雄町」。この希少な米を最高峰の純米大吟醸へと磨き上げました。雄町ならではの、口の中にどっしりと広がる濃密な旨味と、複雑に重なる芳醇な香りが特徴。優雅でありながら、一本の芯が通った力強い骨格を感じさせる名酒です。

この雄大でふくよかな味わいは、発酵のコクや脂の乗った素材と最高の共鳴を見せます。「真鯛の味噌漬け」と合わせれば、味噌の濃厚な塩味と熟成された鯛の旨味が、雄町の複雑な米の甘みと溶け合い、えも言われぬ幸福感が広がります。また、ガーリックとオイルが効いた「鮭のアヒージョ」とも好相性。アヒージョの風味を、雄町のどっしりとしたボディが正面から受け止め、贅沢な余韻をさらに長く引き伸ばします。

特別純米 誉富士（Homare Fuji）

静岡県初のオリジナル酒米「誉富士（ほまれふじ）」を100％使用し、丁寧に醸された特別純米酒です。富士の清流を思わせるような、穏やかで気品のある香りと、優しく軽やかな口当たり。飲み進めるほどに米本来の素朴な旨味がじんわりと広がり、最後はスッと潔く消えていく。その「静」の美しさが際立つ一本です。

この繊細で綺麗な飲み口は、素材の持ち味を活かした和の味付けや、オイルのキレを求める料理に最適です。「真鯛の昆布煮」とのペアリングでは、昆布の繊細な出汁の旨味と、お酒の柔らかな米の甘みが手を取り合い、真鯛の清らかな味わいを極限まで高めてくれます。さらに、「牡蠣のアヒージョ」に合わせれば、誉富士の清涼な酸がオイルを心地よく切り、牡蠣のコクを鮮やかに際立たせてくれます。