⑨缶詰とお酒のセット（雅遊（GAYU）、嬉游（KIYU)）

ライブコマースでご紹介した

・雅遊（GAYU）・嬉游（KIYU) ※非売品
・蟹しゃぶ
・蟹の火鍋
・真鯛のワサビ漬け
・牡蠣味噌

のセット商品です。

■ 雅遊（GAYU）

古来より受け継がれる詩歌や書画など、高尚な遊びを意味する「雅遊（GAYU）」。その名の通り、知性と感性を揺さぶる最上級の日本酒を目指し、堺・上神谷産の無農薬山田錦を精米歩合35%まで極限に磨き上げました。米の芯のみを贅沢に使用し、雑味を徹底して排しながらも、芯に宿る本来の生命力を壊さぬよう職人が秒単位の精度で醸した、まさに執念の結晶とも言える純米大吟醸です。その生産量は極めて限られており、出会うことさえ難しい希少な一本です。

グラスに注げば、ほのかに甘くフルーティーな吟醸香が優しく立ち上がります。ひと口含めば、磨き抜かれた米の豊潤な旨味が舌の上で波のように広がり、心を満たす至福のひとときを演出します。

この洗練を極めた味わいは、素材の甘みを引き立てるお料理と最高の相性を見せます。贅を尽くした「蟹しゃぶ」と合わせれば、蟹の繊細な甘みをお酒の清らかなキレが鮮やかに浮かび上がらせ、「真鯛のワサビ漬け」との組み合わせでは、真鯛の旨みをお酒の優雅な余韻が優しく包み込み、高貴なマリアージュを体験いただけます。

■ 嬉游（KIYU）

「高貴な人が楽しむ」「悦びに浸る」という意味を込めた「嬉游（KIYU）」。一般的な高級酒の常識を覆し、あえてお米の表面をわずかに削るだけの精米歩合90%に留めたのは、上神谷の肥沃な大地が育んだ無農薬山田錦のポテンシャルを「ありのまま」引き出すため。削らないからこそ難易度が増す発酵のコントロールを、熟練の職人が24時間体制で監視し続け、米の力強さを封じ込めた最上級の低精米酒です。

その液体は、まるで熟成したワインを思わせる深みのある琥珀色の輝き。ひと口目のインパクトは驚くほどロバスト（力強い）でありながら、決して重すぎることなく、複雑に絡み合う酸味とキレのある後味が喉を通り抜けます。

スパイシーな刺激が食欲をそそる「蟹の火鍋」と合わせれば、蟹の濃厚な出汁とお酒の強い旨味が互いを高め合い、「牡蠣味噌」との組み合わせでは、味噌の深いコクとお酒の酸が溶け合う、驚きに満ちたマリアージュを約束します。